Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, mrkev očistíme a spolu s celerem nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a rozmáčkneme plochou stranou nože.
- V kastrolu na středním ohni nahřejeme olej, přidáme mrkev, celer a 3 minuty za stálého míchání restujeme, poté přimícháme česnek s cibulí a ještě pár minut restujeme. Přidáme rajčata, sůl a pepř, vaříme bez pokličky 10 minut. Poté do polévky natrháme bazalkové lístky, krátce povaříme, stáhneme z ohně a vše důkladně rozmixujeme.
- Polévku přecedíme přes sítko, dle potřeby osolíme a opepříme. Každou porci zakápneme lžící oleje, dozdobíme bazalkou a zakysanou smetanou. Dle chuti přidáme krutony.
