Domácí houbový tatarák s česnekovou bagetou – Zdravá a levná pochoutka z lesa
Zdravá a levná pochoutka z lesa kombinuje jemně nasekané houby s vůní kmína a worchesteru v doprovodu orestované cibulky. Servírování na nasucho opečené bagetě s čerstvou pažitkou dělá z tohoto pokrmu ideální pohoštění k vínu, které svou poctivou chutí a bleskovou přípravou nadchne každého návštěvníka i milovníka tradičních chutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 35 min
bez doby na chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
322 KCal
15 %
13 %
-
Energie
1347 KJ
15 %
13 %
-
Sacharidy
29,5 g
33 %
29 %
-
Vláknina
5,6 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
11,0 g
17 %
16 %
-
Tuky
16,7 g
26 %
24 %
-
nasycené
2,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oloupanou cibuli nakrájíme najemno, očištěné houby povaříme ve vroucí osolené vodě 5 minut a poté je nasekáme na drobné kousky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, orestujeme cibuli, přidáme houby, osolíme a opepříme. Vše společně restujeme asi 8 minut a pak necháme vychladnout.
- Směs dáme do misky, podle chuti přidáme hořčici, kečup, sůl, pepř, mletý kmín, worchester, mletou papriku a dobře promícháme.
- Bagetu nakrájíme na plátky, opečeme ji nasucho na pánvi, potřeme česnekem, dáme na ni tatarák a nakonec posypeme nasekanou čerstvou pažitkou.
