Domácí Gazpacho s čerstvými rajčaty a toustem – Tradiční letní recept pro horké dny
Tradiční letní recept pro horké dny sází na trpělivou šestihodinovou infuzi chutí v lednici, díky které se aroma spařených rajčat a červené cibulky dokonale propojí. Křupavý toustový chléb a nálož čerstvé petrželky dělají z této polévky ideální bleskový oběd, který si svou přirozenou sladkostí zeleniny a osvěžujícím charakterem okamžitě získá každého labužníka.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
239 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1001 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
32,6 g
37 %
33 %
-
Vláknina
5,0 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
9,3 g
14 %
13 %
-
nasycené
1,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do velké uzavíratelné mísy nakrájíme na drobnější kousky okurku, dvě papriky a přidáme i jednu najemno nakrájenou oloupanou červenou cibulku.
- Čerstvá rajčata krátce spaříme ve vroucí vodě, po minutě je vyndáme a dáme do ledové vody. Snadno je pak oloupeme.
- Spařená oloupaná rajčata (nebo rajčata z konzervy) dáme do mixéru, přidáme olej, česnek a rajčatovou šťávu a rozmixujeme dohladka.
- Směs přilijeme do mísy k nakrájené zelenině, osolíme a opepříme. Přikryjeme poklicí a necháme důkladně vychladit, minimálně šest hodin. Toustový chléb opečeme v toustovači a nakrájíme na menší kousky. Gazpacho podáváme vychlazené a ozdobené nadrobno nakrájenou zbylou paprikou a cibulkou, kousky petrželky a opečeným toustovým chlebem.
