Domácí dortíky s medem, kakaem a griotkou – Slavnostní dortíky pro každou příležitost
Tyto luxusní dortíky v sobě ukrývají hloubku kakaového korpusu a jemného krému s medem a výraznou kapkou griotky. Vrstvení vykrájených koleček s odleželou čokoládovou směsí a plátky kokosu vytváří chuťově bohatý a elegantní moučník. Výjimečná delikatesa pro dospělé strávníky, která díky prokapání likérem nabízí neuvěřitelně vláčný zážitek.
Vaření 70 min
bez doby odležení a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
611 KCal
28 %
25 %
-
Energie
2557 KJ
28 %
25 %
-
Sacharidy
43,3 g
49 %
43 %
-
Vláknina
5,4 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
10,3 g
16 %
15 %
-
Tuky
38,8 g
60 %
55 %
-
nasycené
17,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejprve si připravíme krém (nejlépe den předem). Smetanu přivedeme k varu, pak ji odstavíme z ohně a přidáme med, čokoládu a nakonec vmícháme 60 ml griotky. Důkladně promícháme (nejlépe ponorným mixérem) a necháme v chladničce do druhého dne odležet.
- Vejce vyšleháme s cukrem a solí do pěny. Do mísy prosijeme mouku a kakao, promícháme a zapracujeme do vaječné pěny. Nakonec přilijeme olej a zbylou griotku a promícháme. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a ve vyhřáté troubě pečeme při 180 °C asi 15 minut.
- Upečený plát těsta necháme vychladnout a odtrhneme z něj papír. Pak z korpusu vykrájíme kolečka. Odležený krém vyšleháme, naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme na polovinu koleček. Přiklopíme zbylá kolečka, pokapeme je griotkou, potřeme krémem a dáme do chladničky ztuhnout.
- Smetanu přivedeme k varu, odstavíme a přidáme čokoládu. Polevu vymícháme dohladka a nalijeme ji na připravené dortíky. Ozdobíme plátky kokosu.
