Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy, přidáme vejce, rozdrobené droždí, cukr a sůl. Pak postupně do směsi přiléváme mírně nahřáté mléko. Vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě alespoň 45 minut.
- Vykynuté těsto rozválíme na vále posypaném trochou mouky do čtverce. Do středu čtverce položíme změklé máslo a zabalíme ho a znovu rozválíme do úzkého obdélníku. Přeložíme ho z delší strany cca třikrát, zabalíme do fólie a necháme v chladu uležet 40 minut.
- Odležené těsto znovu rozválíme na obdélník a znovu přeložíme na třikrát. Zabalíme do fólie a necháme odležet 40 minut. Proces opakujeme celý ještě dvakrát.
- Pak těsto rozválíme na plát silný cca 3 mm a rozkrájíme ho na trojúhelníky. Každý dílek těsta stočíme od širší strany ke špičce. Hotové rohlíčky rozložíme na plech s pečicím papírem a necháme je kynout ještě 60-90 minut zakryté utěrkou. Potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C 35-40 minut. Necháme je zchladnout a můžeme podávat např. s džemem.
