Domácí čokoládové laskonky s kakaovým krémem – Křehké ořechové potěšení na Vánoce
Křehké ořechové potěšení v podobě spirálovitě stříkaných laskonek sází na lehkost sněhového těsta a hloubku kakaového krému s rozpuštěnou čokoládou. Tento recept nabízí technicky precizní cestu k oblíbenému cukroví, které svou jemností a vyváženou sladkostí představuje vrchol domácí vánoční i slavnostní přípravy.
Vaření 70 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
342 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1430 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
35,1 g
40 %
35 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
3,7 g
6 %
5 %
-
Tuky
20,4 g
31 %
29 %
-
nasycené
11,2 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na tuhý sníh. Moučkový cukr prosijeme a společně s oříšky lehce vmícháme do bílkového sněhu. Cukrářský sáček s hladkou trubičkou naplníme hmotou a na plechy s pečicím papírem nastříkáme spirálovitě oválné laskonky o velikosti asi 6 cm. Pečeme v troubě při 120 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout na papíře a pak opatrně sloupneme.
- Smetanu svaříme s cukrem a kakaem. Odstavíme a přidáme na malé kousky nalámanou čokoládu a mícháme, dokud se nerozpustí. Necháme v chladničce zatuhnout. Pak čokoládu vyšleháme s máslem nakrájeným na malé kousky na hladký krém.
- Cukrářský sáček s hladkou trubičkou naplníme připraveným krémem, který nastříkáme na polovinu laskonek. Navrch přilepíme zbylé laskonky.
