Ingredience
Postup
- Mouku dáme do mísy, přidáme droždí, špetku soli, olivový olej a přilijeme 300 ml vlažné vody. Vypracujeme hladké těsto, přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout do dvojnásobného množství.
- Mezitím připravíme omáčku. Cibuli s česnekem nakrájíme nadrobno a orestujeme v pánvi na nahřátém oleji, přilijeme rajčata, osolíme, opepříme, dle chuti osladíme a na mírném ohni vaříme asi 30 minut do zhoustnutí.
- Cibuli oloupeme, zeleninu omyjeme, cuketu, rajčata i cibuli nakrájíme na plátky.
- Po půl hodině kynutí těsto rozdělíme na 4 díly a vyválíme na pomoučněné pracovní ploše jednotlivé placky. Placky dáme na plechy vyložené pečicím papírem a potřeme rajčatovou omáčkou, přidáme kousky mozzarelly, nakrájenou zeleninu, pokapeme olejem, lehce osolíme, opepříme a pečeme při 250 °C asi 15 minut. Po upečení pizzu posypeme rukolou a zakápneme olivovým olejem. Ihned podáváme.
