Ingredience
Postup
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme, nasekáme nadrobno a společně s rajčaty vložíme do hrnce. Zalijeme octem, osolíme a vaříme na mírném stupni 30 minut. Rozvařená rajčata přendáme do misky. Bazalku a mandle nasekáme nadrobno. Sýr nastrouháme najemno. Vše přidáme k rajčatům a dobře promícháme.
- Mouku vsypeme do mísy a smícháme s droždím, solí a cukrem. Přidáme máslo nakrájené na kousky, vejce a mléko. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme kynout na teplém místě asi 90 minut. Nakynuté těsto rozválíme na obdélníkový plát o velikosti asi 30x50 cm. Sýr nastrouháme nahrubo, bylinky nasekáme najemno.
- Máslo rozpustíme a potřeme jím celý plát těsta. Pak ho posypeme bylinkami a nakonec nastrouhaným sýrem. Těsto opatrně rozkrájíme na šest stejně širokých pruhů, které položíme na sebe. Poté je znovu rozkrájíme asi na pět menších obdélníků.
- Formu na chlebíček vymažeme máslem. Naplníme ji menšími obdélníčky těsta tak, že je k sobě přikládáme nastojato. Necháme kynout ještě asi 30 minut a poté naplněnou formu vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 35 minut dozlatova. Domácí chlebíček podáváme s rajčatovým pestem.
