Ingredience
Postup
- Cukr a droždí rozmícháme s vlažnou vodou a necháme asi 15 minut vzejít. Vzešlý kvásek přidáme k mouce a pořádně prohněteme, až vznikne hladké těsto. Vytvarujeme z něj bochánek a dáme ho kynout do tepla na 20 minut. Pak ho rozdělíme na čtyři stejné části a necháme ještě chvilku kynout.
- Bochník na bruschettu vytvarujeme jako podlouhlý váleček (asi jako bageta). Z další části si můžeme připravit foccaciu. Stačí dlaněmi vytvarovat bochánek do silnější placky, vmáčknout pár snítek rozmarýnu a lehce zastříknout olivovým olejem. Chleby dáme na plech, necháme ještě trošku nakynout, a potom je pečeme při 180 °C asi 20-30 minut (podle velikosti).
- Čerstvě upečené bruschetti a foccaciu necháme trochu vychladnout. Rajčátka nakrájíme na malé kousky. Přidáme k nim posekanou bazalku a olivový olej, pak ještě směs opepříme a dosolíme.
- Podlouhlý chléb (bruschettu) nakrájejíme a opečeme v troubě nebo v toustovači. Potřeme je česnekem. A na jednotlivé kousky navrstvíme rajčátka s bazalkou.
