Domácí bramborové langoše s čedarem a BBQ omáčkou: Nejlepší recept na nadýchané těsto

23 hodnocení (4,4)

Zapomeňte na mastné langoše z koupaliště. Vyzkoušejte domácí variantu s tajnou ingrediencí v podobě vařené brambory, která těstu dodá nebývalou jemnost a vláčnost. V kombinaci s rozteklým čedarem, pikantní BBQ omáčkou a čerstvou jarní cibulkou vytvoříte originální jídlo, které nadchne rodinu i hosty na zahradní party.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 120 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Na langoše:

Na dokončení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    813 KCal

    37 %

    34 %

  • Energie

    3402 KJ

    37 %

    34 %

  • Sacharidy

    90,4 g

    103 %

    90 %

  • Vláknina

    4,7 g

    16 %

    16 %

  • Bílkoviny

    33,9 g

    54 %

    50 %

  • Tuky

    34,5 g

    53 %

    49 %

  • nasycené

    19,0 g

  • trans-mastné

    0,2 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Bramboru uvaříme ve slupce v nesolené vodě doměkka. Necháme zchladnout a nastrouháme najemno.
  2. Máslo rozpustíme a necháme zchladnout, do třetiny vlažného mléka rozdrobíme droždí, vmícháme 1 lžíci cukru a v teple necháme vzejít kvásek.
  3. Mouku prosejeme se solí, přidáme bramboru, máslo, kvásek a zbylé mléko s cukrem, vypracujeme na těsto, které zakryjeme a necháme v teple asi 1 hodinu kynout. Poté ho vyklopíme na pomoučněný vál, propracujeme a rozdělíme na 8 stejných dílů, necháme dalších 15 minut kynout.
  4. Dílky vytvarujeme na placky asi 1 cm silné a smažíme ve větší vrstvě oleje z obou stran dozlatova.
  5. Osmažené langoše položíme na papírovou utěrku. Potřeme je omáčkou, posypeme sýrem a nakrájenou cibulkou, ihned podáváme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Při smažení langošů hraje klíčovou roli teplota oleje. Pokud je olej málo rozpálený, těsto ho nasákne jako houba; pokud je příliš horký, langoš bude na povrchu spálený a uvnitř syrový. Správnou teplotu poznáte tak, že do oleje vhodíte malý kousek těsta – musí ihned začít intenzivně pěnit.

Autoři: ,

Podobné recepty

Domácí langoše se zakysanou smetanou a pestem: Křupavá klasika v moderním kabátě

Kdo by odolal nadýchanému, dozlatova usmaženému těstu, které se rozplývá na jazyku? Zapomeňte na...

Langoše z kefírového těsta: Zapomeňte na stánky, tyhle jsou nadýchané a nekonečně vláčné

Tajemství dokonalé textury tkví v přidání kefíru do těsta. Díky němu jsou placky neuvěřitelně...

Langoše z jogurtového těsta

Usmažte si domácí langoše, jako z vašeho oblíbeného stánku.

Slovenské langoše

Máte rádi langoše? Tak si je zkuste připravit podle našeho receptu.

Bramborové langoše s česnekem, sýrem a kečupem – Křupavá domácí klasika z pánve

Křupavá domácí klasika z pánve využívá neobyčejnou jemnost uvařených brambor v kynutém těstě pro...

Zobrazit více

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.