Domácí borůvkové koláčky s kokosovou drobenkou – Vláčný recept na víkendové pečení
Vláčný recept na víkendové pečení sází na nadýchané kynuté těsto a hravou kombinaci borůvek s exotickým nádechem kokosové drobenky. Technika protlačování středů skleničkou zajistí koláčkům pravidelný tvar a prostor pro bohatou ovocnou náplň, která svou svěžestí a jemností nadchne každou rodinnou návštěvu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
210 KCal
10 %
9 %
-
Energie
877 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
24,4 g
28 %
24 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
10,3 g
16 %
15 %
-
nasycené
4,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do teplého mléka rozdrobíme droždí, přisypeme lžičku cukru, dobře promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
- Mouku vsypeme do mísy, přidáme zbylý cukr, špetku soli a promícháme. Pak přilijeme kvásek, vejce a nakonec zchladlé rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které lehce poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout alespoň 45 minut.
- Z těsta postupně odkrajujeme kousky, ze kterých vytvarujeme kuličky o velikosti velkého vlašského ořechu. Rozložíme je na plech s pečicím papírem a uprostřed každého dílku vyhloubíme důlek. Pomocí skleničky o průměru cca 5 cm můžeme protlačit rovný střed koláčků.
- Na drobenku propracujeme mouku s cukrem, kokosem a máslem. Okraje koláčků potřeme rozšlehaným vejcem. Doprostřed naneseme část očistěných borůvek a nakonec posypeme drobenkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 30 minut.
