Domácí boršč s jehněčím masem: Recept na poctivou polévku, která vás zahřeje i zasytí

59 hodnocení (4,5)

Kombinace pomalu taženého jehněčího masa, sladké červené řepy a křupavého zelí vytváří symfonii chutí, které neodolá žádný milovník hustých polévka. Tento recept vás provede tradičním postupem od silného vývaru až po finální dochucení, díky kterému získáte tu správnou balanc mezi sladkostí a kyselostí.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 230 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    481 KCal

    22 %

    20 %

  • Energie

    2011 KJ

    22 %

    20 %

  • Sacharidy

    17,0 g

    19 %

    17 %

  • Vláknina

    8,9 g

    30 %

    30 %

  • Bílkoviny

    32,9 g

    52 %

    48 %

  • Tuky

    28,8 g

    44 %

    41 %

  • nasycené

    7,3 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Očištěné maso dáme vařit společně s kořením do studené vody. Špetku osolíme a vaříme na mírném ohni asi 180 minut doměkka. Očištěnou kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky.
  2. Poté ji orestujeme na 5 lžících oleje. Cibuli nakrájíme nadrobno. Jakmile začne zelenina zlátnout, přidáme nakrájenou cibuli a společně restujeme asi 5 minut.
  3. Maso vyndáme z vývaru a necháme ho zchladnout. Do zeleninového základu vmícháme protlak, krátce orestujeme a zalijeme vývarem.
  4. Oloupanou řepu nakrájíme na kostky a orestujeme ji na mírném ohni. Osolíme, opepříme a opékáme asi 5 minut.
  5. Zelí nakrájíme na nudličky a po 10 minutách ho přidáme k zelenině společně s řepou. Vaříme asi 20 minut.
  6. Maso nakrájíme na menší kousky, přidáme ho do polévky a společně vaříme 5 minut. Dochutíme solí, cukrem a octem. Podáváme se zakysanou smetanou.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Pokud chcete chuť dotáhnout k dokonalosti, nechte hotovou polévku uležet v chladu do druhého dne.

Autoři: ,

Podobné recepty

Česnečka se slaninou a křupavými chlebovými krutony: Poctivá polévka se sýrem

Aromatická, hřejivá a plná síly. Klasická česnečka se slaninou, křupavými chlebovými krutony a...

Ramen polévka s bůčkem: Japonský vývar s pečeným masem a vajíčkem

Pusťte se do přípravy japonské ikonické polévky přímo ve vaší kuchyni. Tento ramen staví na pomalu...

Krémová květáková polévka s tymiánem: Tradiční pohlazení s křupavými krutony

Vychutnejte si lahodnou a sametově jemnou květákovou polévku, která vás zahřeje i v sychravém dni....

Krémová špenátovo-brokolicová polévka s kokosovým mlékem: Zdravá výživa plná chuti

Spojení čerstvé brokolice, špenátu a pórku získává díky strouhanému zázvoru a česneku příjemný...

Poctivý tažený hovězí vývar s játrovými knedlíčky: Tradiční silná polévka plná chuti

Není nic lepšího než mísa horkého, pomalu taženého hovězího vývaru, který pohladí po duši a dodá...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.