Ingredience
Postup
- Očištěné maso dáme vařit společně s kořením do studené vody. Špetku osolíme a vaříme na mírném ohni asi 180 minut doměkka. Očištěnou kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky.
- Poté ji orestujeme na 5 lžících oleje. Cibuli nakrájíme nadrobno. Jakmile začne zelenina zlátnout, přidáme nakrájenou cibuli a společně restujeme asi 5 minut.
- Maso vyndáme z vývaru a necháme ho zchladnout. Do zeleninového základu vmícháme protlak, krátce orestujeme a zalijeme vývarem.
- Oloupanou řepu nakrájíme na kostky a orestujeme ji na mírném ohni. Osolíme, opepříme a opékáme asi 5 minut.
- Zelí nakrájíme na nudličky a po 10 minutách ho přidáme k zelenině společně s řepou. Vaříme asi 20 minut.
- Maso nakrájíme na menší kousky, přidáme ho do polévky a společně vaříme 5 minut. Dochutíme solí, cukrem a octem. Podáváme se zakysanou smetanou.
