Dokonalý Cordon Bleu s mesclun salátem – Luxusní řízek smažený na másle
Luxusní řízek smažený na přepuštěném másle získává neopakovatelnou oříškovou vůni a dokonalou zlatavou kůrku. Náplň ze sýrových špalíčků a šunky se po rozkrojení krásně táhne, což v kombinaci s lehkým mesclun salátem a cherry rajčátky vytváří prvotřídní gastronomický zážitek i pro ty nejnáročnější domácí strávníky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
312 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1307 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
1,2 g
1 %
1 %
-
Vláknina
0,0 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
48,2 g
76 %
71 %
-
Tuky
12,7 g
20 %
18 %
-
nasycené
6,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sýr rozřežeme na 4 špalíčky a každý zabalíme do 2 plátků šunky. V mase pak ostrým nožem vytvoříme kapsu a naplníme ji sýrem zabaleným v šunce. Okraje kapsy přeložíme a spíchneme párátkem.
- Maso osolíme a obalíme ho ze všech stran v mouce, ve vejci a nakonec ve strouhance. Obalené řízky pak opékáme na rozpáleném másle z obou stran dozlatova asi 15 minut. Občas maso při smažení přelijeme přepuštěným máslem.
- Smažený Cordon Bleu můžeme podávat například s mesclun salátem s cherry rajčatky, okurkou a kapkou olivového oleje.
