Dokonale šťavnaté čevapčiči s tajnou ingrediencí – Poctivý recept s ajvarem pro gurmány
Tajemství mimořádně nadýchaných masových válečků tkví v technice s využitím perlivé vody a odležení v chladu. Tato variace podávaná s pikantním ajvarem a plátky cibule nabízí poctivý gastronomický zážitek, který ocení každý milovníka šťavnatého masa a výrazných chutí.
Vaření 30 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
466 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1950 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
29,4 g
33 %
29 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
25,3 g
40 %
37 %
-
Tuky
26,4 g
41 %
38 %
-
nasycené
6,2 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mleté maso smícháme v míse s podrceným česnekem a jedlou sodou. Osolíme, opepříme a za postupného přidávání perlivé vody dobře promícháme. Přikryjeme ho potravinářskou fólií a dáme na 2–3 hodiny odpočinout do chladničky.
- Z odleželé směsi tvarujeme válečky asi 8 cm dlouhé, které pak opékáme v pánvi ze všech stran dozlatova na troše rozehřátého oleje. Podáváme nejlépe s ajvarem, plátky cibule a chlebem.
