Dokonalé ratatouille s česnekem – Výtečný oběd pro víkendové vaření
Ratatouille z lilku, cukety, papriky a rajčat se šalotkou a bylinkami se vaří pozvolna na mírném ohni, aby zelenina změkla a propojila se. Bazalka a tymián z něj udělají aromatický letní pokrm.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
240 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1006 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
10,2 g
12 %
10 %
-
Vláknina
5,6 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
3,1 g
5 %
5 %
-
Tuky
19,7 g
30 %
28 %
-
nasycené
2,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Šalotku s česnekem oloupeme, nakrájíme nadrobno, orestujeme v kastrolu na polovině olivového oleje, po 5 minutách přidáme rajčata, osolíme, opepříme a přimícháme tymián otrhaný od stonků společně s bazalkou (několik lístků bazalky si necháme na ozdobu).
- Směs vaříme na mírném ohni asi 30 minut. Cuketu, lilek a rajčata nakrájíme na stejně silné plátky.
- Do kulaté zapékací formy (26 cm) nalijeme omáčku a vyrovnáme na ní střídavě lilek, cuketu a rajčata. Povrch zeleniny osolíme, opepříme a pokapeme zbylým olejem.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 20 minut. Před podáváním dozdobíme bazalkou. Podáváme jako přílohu nebo s pečivem.
