Ingredience
Postup
- Všechny žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na tuhý sníh a obě hmoty lehce spojíme. Pak vmícháme prosátou mouku a nakonec olej. Tři plechy vymažeme tukem a lehce poprášíme hladkou moukou. Na každý plech si naznačíme dvě kola o průměru 26 cm a rozetřeme na ně tence připravenou hmotu. Korpusové plátky pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 8 minut. Ihned po upečení je dortovým nožem odkrojíme a sesuneme z plechu na pomoučněný vál. Necháme vychladnout.
- Na krém vyšleháme na vodní lázni žloutky s cukrem do husté pěny a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem, rozpuštěným nugátem a čokoládou a pak přidáme žloutkovou pěnu. Ještě krátce prošleháme na hladký krém. Část krému si necháme stranou na potření dortu.
- Pět dílů korpusu slepíme na sebe zbylým krémem a dáme do chladničky ztuhnout. Pak celý dort potřeme krémem, strany obalíme v mandlích a na povrch položíme nakrájený poslední dortový plátek s karamelem.
- Korpus s karamelem: Cukr s máslem utavíme na světlý karamel, nalijeme na povrch posledního plátku a rozetřeme. Ihned nakrájíme nožem, který namáčíme do oleje, na 12 dílků.
