Ingredience
Postup
- Oloupanou cibuli, mrkev a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno. Ve větším kastrolu rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm maso. Když zhnědne, přidáme cibuli a společně restujeme dalších 5 minut, pak přisypeme zeleninu.
- Směs zalijeme červeným vínem, nasekanými rajčaty a prolisujeme do ní česnek. Osolíme i opepříme, ztlumíme plamen a dál vaříme za občasného míchání asi 2 hodiny.
- Po dvou hodinách vaření zredukujeme omáčku na potřebnou hustotu, dochutíme solí, pepřem a čerstvým oreganem. Omáčku podáváme s vařenými těstovinami a posypané parmazánem.
