Ingredience
Postup
- Vykuchanou a očištěnou kachnu omyjeme. Rozdělíme ji na porce, vložíme do osolené vroucí vody s hřebíčky a vaříme. Když je maso téměř měkké, vyjmeme ho a necháme okapat.
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpáleném oleji v hrnci. Do hrnce vložíme porce kachny a ze všech stran je opečeme. Přidáme mletou papriku, rajský protlak, lečo a hořčici. Vše podlijeme vodou a kachnu dodusíme doměkka.
- Porce kachny vyjmeme z hrnce a uchováme teplé. Základ zalijeme vínem a zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně. Omáčku necháme asi 20 minut povařit. Nakonec ji dochutíme solí a pepřem.
