Dietní kapustové závitky s mrkvovou nádivkou vařené v páře – Zdravý recept s rýží
Odlehčená verze kapustových závitků sází na šetrnou přípravu v páře, která zachovává barvu i cenné látky zeleniny. Jemná nádivka ze žemlí a mrkve s nádechem muškátu tvoří lehkou kombinaci, kterou doplňuje svěží citronová zálivka a rýže. Zdravý fitness recept pro všechny, kteří hledají plnou chuť bez zbytečného tuku a kalorií.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
222 KCal
10 %
9 %
-
Energie
930 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
16,4 g
19 %
16 %
-
Vláknina
3,3 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
7,2 g
11 %
11 %
-
Tuky
13,6 g
21 %
19 %
-
nasycené
7,4 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kapustu rozebereme na jednotlivé listy, vložíme je do vroucí osolené vody a 2-3 minuty povaříme. Měkké listy přendáme do studené vody a necháme je zchladit. Mrkev očistíme a nakrájíme na silnější nudličky. Starší žemle nakrájíme na větší kostičky, přidáme třetinu nakrájené mrkve, vlažné mléko, vejce, rozpuštěné máslo, ochutíme solí, pepřem a muškátovým květem, promícháme a podle potřeby přidáme hrubou mouku.
- Listy kapusty rozložíme na pracovní desku, odstraníme tvrdé košťály a na střed rozdělíme nádivku. Listy dobře zabalíme a závitky naskládáme na pařáček do kastrůlku s vodou. Závitky vaříme na páře asi 15 minut.
- Zbylou mrkev lehce osolíme, zakápneme několika kapkami citronové šťávy a dobře promícháme. Salát dobře vypereme, necháme okapat a odkrojíme košťál. Listy salátu zalijeme a promícháme s citronovou zálivkou, připravenou z vody, citronové šťávy, soli a cukru.
- Na talíř rozdělíme kapustové závitky, proložíme ochucenou mrkví a posypeme sekanou zelenou petrželkou. Podáváme s vařenou rýží a hlávkovým salátem.
