Ingredience
Postup
- Do hrnce nalijeme mléko a smetanu. Vanilkový lusk podélně rozřízneme, vnitřek vyškrabeme a přidáme do mléka. Přisypeme skořici, kůru z pomeranče a pomalu přivedeme k varu.
- Vejce, žloutky a 80 g cukru utřeme v misce do hustého krému. Potom přecedíme svařený smetanový základ a postupně ho vmícháme do vaječného krému. Misku postavíme na horkou vodní lázeň a obsah šleháme do zhoustnutí.
- Ze 100 g cukru a 100 ml vody svaříme řidší karamel. Do pohárů nejprve nalijeme karamel, na něj rozdělíme vanilkový krém. Poháry dáme asi na hodinu vychladit do ledničky. Podáváme ozdobené jahodami a pistáciovými oříšky.
