Delikátní sýrový dort se strouhankou a olivami – Výtečná večeře z poctivých surovin
Nepečený sýrový dort z chleba, lučiny, hermelínu a ořechů se tvoří vrstvením ve formě. Hermelín provoní celou strukturu a ořechy přidají křupavost – studený předkrm na slavnostní tabuli.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1735 KCal
79 %
72 %
-
Energie
7260 KJ
79 %
72 %
-
Sacharidy
234,5 g
266 %
234 %
-
Vláknina
21,9 g
73 %
73 %
-
Bílkoviny
58,2 g
92 %
86 %
-
Tuky
58,0 g
89 %
83 %
-
nasycené
29,9 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dortovou formu vyložíme potravinářskou fólií. Lučinu smícháme se změklým máslem, majonézou a hermelínem, dobře vyšleháme a ochutíme solí a pepřem. Do části směsi vmícháme nasekané ořechy. Na dno formy položíme vrstvu chleba. Potřeme ji částí našlehané lučiny. Na ni naskládáme polovinu na tenké plátky nakrájeného uzeného sýra, potřeme ořechovou lučinou a posypeme sekanými bylinkami.
- Balkánský sýr nakrájíme na 3 mm silné plátky, položíme jako další vrstvu, potřeme lučinou a posypeme sladkou paprikou. Položíme uzený sýr a povrch potřeme lučinou. Dort dáme do lednice a necháme alespoň hodinu ztuhnout.
- Dort vyjmeme z formy. Celý povrch potřeme zbylou lučinou a uhladíme. Strany
- dortu posypeme nahrubo nastrouhaným primátorem. Nakonec dort dozdobíme sýrovou směsí, olivami a vlašskými ořechy. Dort necháme nejlépe přes noc ztuhnout. Při podáváni dort nakrájíme navlhčeným nožem. Dozdobíme bylinkami.
