Delikátní perníková chaloupka s kakaem a medem – Vyzkoušejte tuto neodolatelnou dobrotu
Perníková chaloupka s kakaem a medem má tmavé pevné stěny plné výrazné kořeněné chuti. Po odležení se koření prohloubí a med přidá přirozenou sladkost, která dělá z chaloupky skutečnou lahůdku.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Vaření 100 min
bez odležení těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
4399 KCal
200 %
183 %
-
Energie
18406 KJ
200 %
183 %
-
Sacharidy
747,0 g
849 %
747 %
-
Vláknina
20,4 g
68 %
68 %
-
Bílkoviny
87,2 g
138 %
128 %
-
Tuky
113,7 g
175 %
162 %
-
nasycené
59,9 g
-
trans-mastné
2,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na vál prosijeme mouku, cukr, kakao a jedlou sodu. Uprostřed uděláme důlek, rozklepneme do něj vejce, přidáme med, změklé máslo a perníkové koření. Vypracujeme nelepivé těsto a uložíme je přes noc do chladničky.
- Z těsta oddělíme třetinu a vyválíme z ní 6-7 mm silné válečky, které přikládáme k sobě a přejedeme válečkem, aby se spojily. Podle šablony vykrojíme 2 štíty a 2 boky chaloupky a přeneseme je plech vyložený pečicím papírem.
- Teprve na plechu vyřízneme okénka, která dáme na druhý plech a rozpůlíme je, čímž vzniknou okenice. Ve štítech vykrojíme srdíčka. Další třetinu těsta rozválíme na 4 mm silnou placku a vykrojíme 2 díly střechy, části komína a hvězdičky. Ze zbytku těsta vyválíme ovál, na nějž umístíme chaloupku.
- Části chaloupky rozdělíme na tři plechy a pečeme při 200 °C asi 15 minut. Horké perníky potřeme rozšlehaným vejcem a necháme zaschnout. Mezitím si připravíme polevu. Z bílků odebereme lžičku stranou a zbytek utřeme s moučkovým cukrem dohladka.
- Čtyři lžíce polevy dáme do mikrotenového sáčku, ozdobíme jí štíty a malé tvary a přilepíme okenice. Necháme zaschnout a na podkladové placce slepíme polevou chaloupku. Nakonec přilepíme střechu a komín.
- Zbylou polevu dáme do cukrářského sáčku a celou střechu pokryjeme silnější vrstvou. Okolí chaloupky potřeme zbylým bílkem, posypeme krystalovým cukrem a necháme zaschnout.
