Delikátní papriková zelňačka s klobásou a houbami – Hebký krém na začátek oběda
Zelňačka s kysaným zelím, klobásou a předem namočenými sušenými houbami získá aromatickou hloubku díky koření vázanému do sáčku. Tmavá paprika a vývar vytvoří základ bohaté, teplé polévky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
458 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1915 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
28,9 g
33 %
29 %
-
Vláknina
5,1 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
20,9 g
33 %
31 %
-
Tuky
27,7 g
43 %
40 %
-
nasycené
11,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V hrnci orestujeme na dvou lžících oleje nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme ji sladkou paprikou, jen kratičce orestujeme, aby nezhořkla, a za stálého míchání zalijeme vývarem.
- Pak do hrnce k cibulovému základu přidáme překrájené kysané zelí, předem namočené sušené houby a koření svázané v sáčku. Zelí vaříme skoro doměkka.
- Klobásu nakrájíme na kolečka a orestujeme v pánvi na oleji. Asi 10 minut před koncem varu přidáme k zelí brambory nakrájené na kostičky. Polévku dochutíme solí a vložíme opečenou klobásu. Vše krátce povaříme, pak odstraníme sáček s kořením. Polévku podáváme se zakysanou smetanou.
