Delikátní bramborové knedlíky se švestkami a mákem – Voňavý dezert bez kompromisů na chuti
Rychle zpracované bramborové těsto z vychladlých vařených brambor obklopí švestky a vytvoří knedlíky vařené v osolené vodě. Maslová strouhánek s mákem nakonec udělá zlatavý, sladký kabátek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1025 KCal
47 %
43 %
-
Energie
4289 KJ
47 %
43 %
-
Sacharidy
129,1 g
147 %
129 %
-
Vláknina
20,3 g
68 %
68 %
-
Bílkoviny
23,5 g
37 %
35 %
-
Tuky
41,6 g
64 %
59 %
-
nasycené
16,9 g
-
trans-mastné
0,7 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Necháme je úplně zchladnout a pak je oloupeme.
- Brambory nastrouháme na jemném struhadle do mísy. Přidáme mouku, špetku soli, vejce, rozpuštěné máslo a vše zpracujeme na těsto. Pracujeme co nejrychleji, aby těsto nezačalo řídnout.
- Švestky opláchneme a osušíme. Jedním krátkým řezem je nařízneme tak, abychom mohli vyndat pecku a švestka se přitom nerozpůlila.
- Z těsta vytvarujeme 4 šišky o průměru asi 4 cm, které nakrájíme na 8-10 špalíků. Každý lehce obalíme v mouce, prsty zploštíme na placičku a zabalíme do ní švestku.
- Hotové knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a když voda dosáhne znovu bodu varu, teplotu snížíme a vaříme asi 8 minut.
- Mák umeleme a promícháme s cukrem. Knedlíky vyndáme, necháme okapat a rozdělíme na talíře. Posypeme je mákem s cukrem a pokapeme máslem.
