Ingredience
Postup
- Cukr necháme v kastrůlku zkaramelizovat, pak jej zalijeme 200 ml vody a připravíme světlý karamelový roztok, který necháme vychladnout.
- Tuk, cukr a 2 vejce utřeme dohladka, přidáme med, perníkové koření, studený karamelový roztok a dobře promícháme.
- Mouku prosijeme na vál, přidáme jedlou sodu a přilijeme medovo-karamelovou směs. Ze všech přísad vypracujeme pevné hladké těsto, které necháme alespoň 2 hodiny odpočinout.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm a vykrajujeme různé tvary. Plech vymažeme tukem nebo vyložíme pečicím papírem a perníčky na něj rozložíme. Zbylé vejce rozšleháme a perníčky potřeme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 10-15 minut. Necháme vychladnout.
- Mezitím vymícháme moučkový cukr, bílek a citronovou šťávu dohladka. Polevou naplníme mikrotenový sáček, u něhož odstřihneme malý růžek, a vychladlé perníčky ozdobíme podle vlastní fantazie.
