Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa očistíme a v osoleném vývaru uvaříme doměkka. Vyjmeme je, necháme okapat a nasekáme stejně jako šunku na malé kostičky. Žampiny očistíme a pokrájíme. Orestujeme je na rozehřátém oleji, osolíme, odstavíme a necháme vychladnout.
- Okurky oloupeme, podélně rozkrojíme a zbavíme semínek. Dužinu nahrubo nastrouháme, osolíme, necháme stát a poté lehce vymačkáme. Sýr nastrouháme najemno.
- Na servírovací talíř si lžičkou namočenou v majonéze předkreslíme obrys hlavy dědy Mráze a na tento vymezený prostor pak postupně připravené ingredience navrstvíme. Všechny vrstvy potíráme majonézou.
- Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme ve studené vodě, oloupeme a pak žloutky i bílky najemno nastrouháme (každé zvlášť). Papriku očistíme a nasekáme na drobounké kostičky. Připravený salát nastrouhanými žloutky i bílky a paprikou posypeme - vytvoříme obličej a čepici dědy Mráze, z oliv uděláme oči.
