Ingredience
Postup
- Dva dny předem si připravíme mašle. Část marcipánové hmoty obarvíme potravinářskou barvou na růžovou a fialovou. Pracovní desku poprášíme moučkovým cukrem. Marcipán rozválíme na tenký plát a rozkrájíme ho na proužky silné 2 cm a vymodelujeme mašle. Necháme při pokojové teplotě ztuhnout.
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Pak obě hmoty spojíme, vmícháme mouku a jemně nastrouhané neloupané mandle a citronovou kůru.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut. Po upečení sundáme z horkého plechu a necháme vychladnout. Pak pečicí papír opatrně sloupneme a korpus rozkrájíme na 20 kusů 8x8 cm.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, který za stálého míchání necháme vychladnout. Pak ho rozšleháme, přidáme nakrájené máslo a vyšleháme na hladký krém, který ochutíme mandlovým likérem a nastrouhanou čokoládou.
- Čtverečky z korpusu potřeme slabou vrstvou krému a slepíme po 5 kusech na sebe. Budeme mít celkem 4 balíčky. Necháme je v chladničce ztuhnout. Zbylou marcipánovou hmotu rozválíme na tenký plát a balíčky za třech stran obalíme. Polevu rozehřejeme na vodní lázni a dva balíčky polijeme bílou polevou a dva balíčky čokoládovou polevou. Necháme ztuhnout a ozdobíme marcipánovými mašlemi. Místo marcipánových můžeme použít látkové stuhy.
