Ingredience
Postup
- Z droždí, cukru, 2 lžic mouky a trochy vody vymícháme kvásek a necháme ho vzejít. Zbylou mouku prosijeme do mísy. Přidáme kvásek a olej. Přilijeme zbylou vodu a vypracujeme těsto. Potřeme ho olejem a necháme vykynout.
- Pórek očistíme, nakrájíme na kolečka a orestujeme na rozpuštěném másle v pánvi. Osolíme ho, opepříme, podlijeme vínem a dusíme, dokud se tekutina neodpaří. Poté do něj vmícháme mletou papriku a petrželku a odstavíme ho. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky.
- Vejce rozklepneme do misky a rozšleháme se smetanou a vínem. Vmícháme škrob a sýr. Zálivku osolíme a opepříme.
- Ze 2/3 těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím vymazanou a vysypanou koláčovou formu. Navrch ve vrstvách rozprostřeme polovinu rajčat, pórkovou náplň a zbylá rajčata. Vše zalijeme smetanovou směsí a zakryjeme mřížkou vytvořenou ze zbylého těsta. Koláč potřeme rozšlehaným vajíčkem, vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme ho asi 40 minut.
