Ingredience
Postup
- Oba druhy masa očistíme, nakrájíme na kousky a najemno umeleme. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a spolu s umletým masem, vejcem a 3 lžícemi mouky dáme do mísy. Vše promícháme a pak postupně zašleháme horké mléko. Hmotu osolíme, opepříme a šleháme, dokud nevystydne.
- Rukama namočenýma ve vodě vytvoříme z masové hmoty malé kuličky. Uvaříme je v osolené vodě - asi 6 minut. Vyjmeme je a necháme okapat.
- Celer oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Nasypeme je do vody, v které jsme vařili knedlíčky, a uvaříme je doměkka. Pak je vyjmeme a vývar necháme mírně zchladnout.
- V kastrůlku připravíme z másla a zbylé mouky světlou jíšku. Rozředíme ji celerovým vývarem, dobře rozmícháme a necháme asi 15 minut provařit. Nakonec do omáčky vložíme uvařený celer i masové knedlíčky a prohřejeme je. Podáváme s vařenými bramborami.
