Ingredience
Postup
- Kuře dobře očistíme, omyjeme a utěrkou osušíme. Na povrchu i uvnitř ho dobře osolíme a potřeme pálivou hořčicí. Posypeme ho mletou pálivou paprikou a sekaným rozmarýnem.
- Připravené kuře vložíme prsíčky dolů do pekáče. Podlijeme ho rozpuštěným máslem, olejem a přiklopíme. Pekáček vložíme do trouby a kuře při 190 °C pečeme asi 40 minut. Poté ho odklopíme, otočíme prsíčky vzhůru a dopečeme dozlatova.
- Během pečení kuře podléváme vývarem a přeléváme výpekem.
- Upečené kuře vyjmeme z pekáčku a rozporcujeme. Štávu přelijeme do kastrůlku, poprášíme hladkou moukou a povaříme. Dle potřeby ji naředíme vroucí vodou nebo vývarem. Podáváme s dušenou cuketou a vařenými brambory. Zdobíme čerstvou petrželkou, rozmarýnem a rajčaty.
