Cupcakes s donuty
Asi vám tyto cupcakes zaberou trochu více času, ale bude to stát za to.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
494 KCal
22 %
21 %
-
Energie
2065 KJ
22 %
21 %
-
Sacharidy
61,9 g
70 %
62 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
11,1 g
18 %
16 %
-
Tuky
21,8 g
34 %
31 %
-
nasycené
10,2 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo, oba cukry, olej a smetanu vyšleháme do pěny, do které postupně zašleháme žloutky a tuhý sníh z bílků. Nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem. Formu na muffiny vyložíme košíčky a každý naplníme do dvou třetin těstem. Pečeme při 190 °C asi 20 minut.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout, vyšleháme ho robotem spolu s žervé dohladka, přimícháme nasekanou čokoládu a krém pomocí cukrářského sáčku nastříkáme na povrch cupcaků.
- Droždí smícháme s cukrem, polovinou vlažného mléka a 2 lžícemi mouky. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Zbylou mouku prosejeme do mísy, přidáme zbylý cukr, žloutky a šťávu, špetku soli, vykynutý kvásek a rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě cca hodinu kynout.
- Po nakynutí zlehka propracujeme a necháme 10 minut odpočinout, vyválíme plát silný asi 0,5 cm a necháme opět 10 minut odpočinout. Vykrájíme kolečka o průměru 5 cm a do středu vykrojíme menší kolečko. V kastrolu nahřejeme olej, donuty osmažíme a necháme vychladnout na savém ubrousku. Polevu rozpustíme a donuty postupně namočíme, na závěr posypeme zdobením. Na každý cupcake přidáme na krém jeden donut.
