Ingredience
Postup
- Den předem si připravíme krém. Smetanu s kokosovým mlékem přivedeme k varu. Směs odstavíme a důkladně do ní vmícháme rozpuštěnou čokoládu. Krém necháme přes noc v lednici rozležet.
- Druhý den upečeme korpusy. Vejce s cukrem, vanilkovým cukrem, kokosovým mlékem a smetanou důkladně vyšleháme. Postupně přidáme vychladlé rozpuštěné máslo a pak směs mouky, prášku do pečiva a soli. Nakonec do těsta vmícháme nadrobno nasekanou čokoládu.
- Mističky formy na muffiny vyložíme papírovými košíčky a naplníme je těstem. Korpusy pečeme v troubě při 170 °C asi 30 minut. Necháme je vychladnout.
- Krém necháme při pokojové teplotě povolit. Pak ho pomocí cukrářského sáčku nastříkáme na korpusy. V lednici ho necháme ztuhnout. Nakonec cupcakes přelijeme rozpuštěnou tmavou polevou a posypeme kokosem. Polevu necháme zaschnout.
