Ingredience
Postup
- Čajové lístky zalijeme horkou vodou a necháme 5 minut louhovat. Pak scedíme přes husté sítko.
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh a pak obě hmoty lehce spojíme. Vmícháme pomerančovou kůru, vanilku, prosátou mouku a nakonec kokosové mléko s čajovým odvarem.
- Hotové těsto naplníme do muffinové formy vyložené papírovými košíčky. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak muffiny vyjmeme z formy.
- Čajové lístky spaříme horkou vodou a necháme 5 minut louhovat. Pak scedíme do kastrůlku, přidáme cukr a vaříme na mírném ohni asi 5 minut do hustého sirupu. Po svaření přidáme med a necháme vychladnout.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku, smícháme se zakysanou smetanou a ochutíme čajovým sirupem. Cupcaky potřeme krémem a polijeme čajovým sirupem.
