Ingredience
Postup
- Šalotku nakrájíme, vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Vaříme 5 minut a přecedíme.
- Chemicky neošetřené pomeranče a citrony důkladně omyjeme a kůru nastrouháme na struhadle nebo velmi tence oloupeme škrabkou. Kůru vložíme do hrnce se studenou vodou, přivedeme k varu, vaříme 5 minut a přecedíme.
- Rozpustíme rosol, vmícháme brusinkový kompot, vína, šalotku a kůru. Ochutíme pepřem a solí. Vaříme asi 20 minut, až je omáčka hustá. Podáváme s přírodně opečenými hovězími plátky, velmi dobrá je cumberlandská omáčka ke zvěřině. Případně uložíme do zavařovací sklenice a a uchováme v chladu pro pozdější konzumaci.
