Ingredience
Postup
- Rýži osmahneme na dvou lžících olivového oleje, zalijeme vodou (150-200 ml), osolíme a přivedeme k varu. Pak snížíme plamen na minimum, přikryjeme a rýži necháme dusit asi 15-18 minut. Měkkou rýži odstavíme a promícháme vidličkou, aby vyšla všechna pára.
- Cukety omyjeme a podélně rozkrojíme. Vydlabeme 2/3 dužiny, aby vznikly lodičky. Osušíme je a po obou stranách opečeme. Přendáme je do zapékací mísy nebo pekáčku.
- Cibuli nakrájíme najemno, osmahneme na oleji, přidáme nasekané vnitřky cuket, nasekaný česnek a krátce orestujeme. Vmícháme vařenou rýži, přepůlená rajčátka a na plátky nakrájené olivy. Ochutíme solí, pepřem a nasekaným oreganem. Nakonec vmícháme polovinu rozdrobené fety a vejce.
- Cukety naplníme rýžovou směsí, posypeme zbylou fetou a zapečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 20 minut. Podáváme s dipem.
