Ingredience
Postup
- Zeleninu očistíme a pokrájíme na drobné kostičky. V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm nejdříve cibuli s česnekem. Přidáme lilek a cuketu a společně restujeme dozlatova.
- Poté přidáme cukr a necháme zkamarelizovat. Směs zalijeme rajčatovou šťávou a vínem. Dochutíme solí a chilli a dusíme asi 15 minut, nebo dokud se neodpaří většina tekutiny. Necháme vychladnout.
- Odebereme část dušené zeleniny a dáme ji stranou. Zbylou směs rozmixujeme dohladka společně s olejem. Hotovou pomazánku podáváme s pečivem nebo jako přílohu k masu. Pokud ji mažeme na bagetky, můžeme navrch dozdobit zbylými nerozmixovanými kousky zeleniny.
