Cuketové špagety s domácím pestem – Zdravý recept s pečenými rajčaty
Moderní fit recept sází na techniku spiralizovaných cuket, které tvoří lehkou alternativu k tradičním těstovinám. Spojení s domácím bazalkovým pestem, parmazánem a v troubě pečenými rajčátky vytváří barevný a nutričně bohatý pokrm provoněný česnekem. Tento svěží zeleninový talíř je oslavou čistých chutí léta a představuje ideální volbu pro lehký oběd.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
182 KCal
8 %
8 %
-
Energie
761 KJ
8 %
8 %
-
Sacharidy
10,2 g
12 %
10 %
-
Vláknina
5,0 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
7,5 g
12 %
11 %
-
Tuky
11,4 g
18 %
16 %
-
nasycené
2,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rajčata omyjeme, přepůlíme, rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, zakápneme olejem, osolíme a pečeme při 170 ° C asi 30 minut.
- Česnek nakrájíme na plátky a vložíme do mixéru. Přidáme oříšky a část bazalky s olejem, osolíme, opepříme a rozmixujeme. Přidáme další porci bazalky s olejem a znovu rozmixujeme.
- Nakonec přidáme nastrouhaný parmazán a ještě krátce promixujeme. Dáme do misky, zakápneme olejem a uložíme do chladničky.
- Cukety omyjeme a pomocí spiralizéru vytvoříme špagety. K připraveným špagetám přidáme rajčata s pestem a zlehka promícháme. Dozdobíme bazalkou a hoblinkami parmazánu, ihned podáváme.
