Cuketové špagety carbonara
Že špagety musí být jen těstoviny? Nemusí! Chutný a navíc zdravý oběd si můžete dopřát s cuketovými špagetami. Víte, jak na to? A možná ani nepoznáte rozdíl.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
343 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1437 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
5,5 g
6 %
5 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
11,2 g
18 %
17 %
-
Tuky
30,3 g
47 %
43 %
-
nasycené
14,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cukety omyjeme, osušíme a podélně nakrouháme na dlouhé spirály – cuketové špagety. Slaninu nakrájíme na kostičky. Stroužky česneku oloupeme a podrtíme.
- Ve velké pánvi bez tuku opražíme piniová semínka a vyjmeme je. Pak v pánvi zahřejeme olej, přisypeme nakrájenou slaninu a opékáme ji tak dlouho, až začne pouštět tuk. Přidáme česnek a cuketové špagety a vše krátce orestujeme (asi 2 minuty).
- Žloutky rozšleháme ve smetaně. Pánev s orestovanou cuketou stáhneme z plotýnky a vmícháme žloutky se smetanou. Osolíme, opepříme a rozdělíme na talíře. Posypeme parmazánem a piniemi, ozdobíme listy bazalky a podáváme.
