Cuketové lívanečky s rajčatovou salsou – Rychlá slaná večeře s bylinkami
Křupavé lívanečky ze strouhané cukety a tvrdého sýra získávají neotřelý šmrnc díky doprovodu z domácí rajčatové salsy s koriandrem a balzamikovým octem. Tato svěží kombinace horkého těsta a studené zeleninové směsi představuje ideální lehkou večeři, která hýří barvami i bylinkovým aroma. Skvělý způsob, jak propojit křehkost smažených placiček a svěžest.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
326 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1363 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
34,0 g
39 %
34 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
15,3 g
24 %
23 %
-
Tuky
13,5 g
21 %
19 %
-
nasycené
5,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cukety očistíme, nastrouháme nahrubo a přebytečnou tekutinu vymačkáme. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
- Tvrdý sýr nastrouháme najemno, bylinky opláchneme a nasekáme. V míse smícháme cuketu, cibuli, sýr, bylinky, vejce, hladkou mouku a kypřicí prášek do pečiva. Vše dochutíme solí, pepřem a důkladně promícháme.
- Rozpálenou pánev vymažeme olejem. Z připraveného těsta smažíme malé lívanečky (po každé straně asi 3 minuty).
- Rajčata a jarní cibulku očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Přidáme šťávu z citronu, nasekaný koriandr, olivový olej a balzamikový ocet. Vše promícháme a dochutíme solí a pepřem. Rajčatovou salsu podáváme ke smaženým cuketovým lívanečkům.
