Ingredience
Postup
- Cukety omyjeme a podélně je nakrájíme na hranolky. Ve velkém hrnci přivedeme k varu větší množství osolené vody, přidáme nakrájené cukety a necháme je zhruba 3-4 minuty povařit.
- Poté cukety slijeme, propláchneme ledovou vodou a osušíme je papírovými utěrkami.
- V misce prošleháme tvaroh s citronovou šťávou, solí, utřeným česnekem, pepřem, mletým muškátovým oříškem a řeckým jogurtem. Smetanu vyšleháme dotuha. Do menšího hrnce dáme 3-4 polévkové lžíce vody, přisypeme želatinu a necháme asi 10 minut nabobtnat. Přidáme dvě lžíce tvarohového krému a za stálého míchání mírně zahřejeme (nevaříme) až do úplného rozpuštění želatiny. Ihned vmícháme do zbylého krému. Na závěr zamícháme vyšlehanou smetanu.
- Chlebíčkovou formu délky 20 cm vyložíme potravinářskou fólií a střídavě vrstvíme krém a cuketové hranolky, které vždy posypeme najemno nasekanou hladkolistou petrželkou. Terinu zakončíme vrstvou krému a dáme ztuhnout do chladničky, ideálně do druhého dne.
- Podáváme nakrájené na plátky, dozdobené hladkolistou petrželkou a případně jedlými květy. Podáváme např. s bílým pečivem.
