Ingredience
Postup
- Cuketu nastrouháme nahrubo a dáme do cedníku, osolíme a necháme 20 minut stát. Poté z ní důkladně vymačkáme přebytečnou šťávu.
- Připravenou cuketu smícháme se žloutky, přidáme mouku, prolisovaný česnek, parmazán a opepříme. Nakonec do směsi opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.
- Pečicí papír dáme na plech o rozměru cca 25x30 cm, potřeme olejem a rozetřeme na něj připravenou směs. Pečeme při 175 °C asi 25 minut. Upečený plát stáhneme z plechu a necháme vychladnout.
- Vychladlý plát potřeme sýrem, poklademe plátky lososa a pevně srolujeme. Roládu zabalíme do potravinářské fólie a necháme minimálně 1 hodinu ztuhnout v chladničce.
