Ingredience
Postup
- Cuketová polévka:
- Na rozpálené pánvi nasucho opražíme polentu dozlatova. Opraženou polentu nasypeme do hrnce s vroucím vývarem, dobře rozmícháme a pozvolna vaříme.
- Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme na proužky nakrájenou polovinu šunky, očištěnou a nakrájenou šalotku, orestujeme a přidáme do vývaru. Omytou cuketu nakrájíme na plátky, čekanku na proužky (část si odložíme stranou) a vše vložíme do polévky. Osolíme, opepříme a nastrouháme trochu muškátového oříšku. Už jen krátce povaříme, aby zelenina zůstala na skus ještě pevná.
- Polévku při servírování ozdobíme zakysanou smetanou, plátky šunky a zbylou čekankou a cuketou.
- Bami goreng:
- Očištěný česnek a zázvor nakrájíme najemno, na rozpáleném oleji krátce orestujeme a zalijeme vývarem. Chilli papričku zbavíme semínek, nakrájíme na proužky a přidáme do polévky. Do vařícího vývaru dáme vařit očištěné kuřecí maso a povaříme asi 15 minut.
- Rýžové nudle uvaříme podle návodu na obalu. Očištěnou mrkev nakrájíme na šikmé tenké plátky, lusky také překrájíme. V polévce povaříme 5 minut mrkev, pak přidáme lusky a vaříme ještě 2 minuty.
- Uvařené maso vyndáme z polévky a natrháme na kousky. Do misek rozdělíme nudle a maso. Polévku dochutíme sójovou omáčkou a solí, nalijeme do misek a posypeme opraženými a posekanými oříšky a řeřichou.
