Ingredience
Postup
- Přebranou, propranou a spařenou pohanku zalijeme vroucí vodou a dusíme doměkka. Podle potřeby přidáváme malé množství vody. Vaříme na mírném ohni, aby se pohanka nepřipálila a několikrát ji zamícháme. Uvařenou kaši necháme vychladnout. Pak ji promícháme s mletým masem. Slaninu nakrájíme na malé kostičky, rozškvaříme a po zchladnutí ji smícháme s masovou a pohankovou směsí.
- Přidáme rozetřený česnek, mletý pepř a osolíme. Cuketu důkladně omyjeme oloupeme (mladou nemusíme loupat), osušíme, rozkrojíme na polovinu, vydlabeme měkkou dužinu a nakrájíme na plátky asi 1 cm široké. Spaříme ji v osolené vodě a necháme okapat.
- Pohankovou směs a spařené plátky cukety vkládáme do tukem vytřené zapékací formy a dáme na 20-25 minut zapéci do vyhřáté trouby při 200 °C. Před dokončením povrch zalijeme rozšlehanými osolenými vejci a dopečeme. Pokrm podáváme ozdobený rajčaty a lístky natě celeru.
