Ingredience
Postup
- Do mísy dáme moku, do středu uděláme důlek a do něj rozdrobíme droždí. Zalijeme polovinou vlažného mléka a přidáme lžičku cukru. Na teplém místě necháme vykynout kvásek. Pak přidáme oba cukry, špetku soli, žloutky, zbylé vlažné mléko, olej a vše zpracujeme na hladké nelepivé těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Mléko s krupicovým a vanilkovým cukrem přivedeme k varu, pak přidáme jemně mletý mák a krupici. Vše společně povaříme asi 2 minuty a nakonec ochutíme skořicí. Povidla dobře promícháme s rumem.
- Těsto rozdělíme na 40 dílů a z každého uděláme placičku. Rozdělíme na ně makovou náplň a zabalíme do kuličky. Kuličky dlaní rozmáčkneme a na okrajích nožem nakrojíme čtyřech místech. Koláčky rozložíme na plechy a necháme asi 15 minut kynout.
- Pak do středu vymáčkneme prstem důlek, koláček potřeme rozšlehaným vejcem a do středu naneseme trochu povidel nebo ho ozdobíme kandovanou třešní. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
