Čtyřlístek - dort s kiwi
Osvěžující dort, který je ideální na letní narozeninové oslavy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1871 KCal
85 %
78 %
-
Energie
7830 KJ
85 %
78 %
-
Sacharidy
216,2 g
246 %
216 %
-
Vláknina
16,4 g
55 %
55 %
-
Bílkoviny
63,6 g
101 %
94 %
-
Tuky
78,3 g
120 %
112 %
-
nasycené
41,2 g
-
trans-mastné
1,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Všechny žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Mouku smícháme se škrobovou moučkou a s kakaem. Tukem dobře vymažeme čtyřlístkovou formu a vysypeme ji moukou nebo strouhánkou. Troubu předehřejeme na 150 °C. Rozpustíme máslo a teprve nyní začneme šlehat bílkový sníh. Kotlík a metla nesmí být mastné, aby se shín ušlehal.
- Když je sníh hustý, přidáme našlehané žloutky s cukrem a optarně smícháme směs škrobu, mouky a kakaa. Ušlehanou hmotu dáme do formy a pečeme. Po zapečení zvýšíme teplotu asi na 180 °C. Dopba pečení je asi 30-35 minut. Pečený čtyřlístek dáme na pomoučený vál a necháme vychladnout.
- Vychladlý korpus opatrně vyklopíme, podélně jej rozkrojíme a naplníme jogurtovým krémem. Ten připravíme tak, že práškovou jogurtovou náplň rozpustíme ve studeném mléce a šleháme asi 2 minuty. Přidáme jogurt a opět šleháme další 2 minuty, až je krém hustý. Částí krému potřeme korpus a přidáme drobně drobně pokrájené kiwi. Zbytkem krému pokryjeme celý dort a ozdobíme jej oloupaným ovocem nakrájeným na plátky a posypeme cukrářskou rýží. Před podáváním necháme dort ještě vychladit.
