Čtenářský recept: Beránek a la Pavlova
Když doma nemáte na svátky formu, můžete se smířit s tím, že se obejdete bez beránka, nebo to můžete udělat jako Veronika Parmar, která zaslala recept do naší soutěže Pečeme na Velikonoce.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
300 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1256 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
39,0 g
44 %
39 %
-
Vláknina
0,0 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
3,2 g
5 %
5 %
-
Tuky
15,0 g
23 %
21 %
-
nasycené
9,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z bílků ušleháme sníh, postupně přidáme cukr, ocet a nakonec škrob. Vyšleháme pevnou pusinkovou pěnu. Naplníme zdobicí pytlík a tvarujeme na dva plechy s pečicím papírem /silikonovou podložkou beránka (pozor! V zrcadlové podobě!) Beránka si můžete také předkreslit na papír a vložit jej jako šablonu pod pečicí papír/silikonovou podložku.
- Pečeme 30 minut na 130 °C (horkovzdušná trouba), pak dosoušíme na 60-70 °C dalších 60-75 minut. Lze upéct několik dnů/týdnů dopředu.
- V den konzumace vyšleháme šlehačku s cukrem a vanilkou. 3/4 šlehačky rozetřeme na zadní stranu 1. plátu beránka, přiklopíme 2. plát beránka. Opatrně postavíme na talíř.
- Okolo beránka naskládáme ovoce, dozdobíme bylinkami nebo jedlými květy, a 1/3 šlehačky použijeme na dozdobení spoje obou plátů.
- Kdo stále nemá cukru plné zuby, může vesele posněžit moučkovým cukrem. Očka domalována jedlou fixou. Lze dozdobit i čokoládou.
