Ingredience
Postup
- Z poloviny mouky a másla vypracujeme těsto, které uložíme do chladna zatuhnout. Do zbylé mouky uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Přilijeme trochu vlahého mléka a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme špetku soli a citronové kůry a žloutky. Přilijeme zbylé mléko a zaděláme těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
- Obě těsta rozválíme na pomoučeném vále na čtverec. Menší čtverec z máslového těsta položíme do středu kynutého těsta nakoso. Rohy kynutého těsta přes něj přeložíme jako obálku. Pak těsto rozválíme na obdélník, který přes sebe třikrát přeložíme a znovu rozválíme. Tento postup opakujeme třikrát.
- Čokoládu nastrouháme na hoblinky. Zpracované těsto rozválíme na plát silný 3-4 mm a rozkrájíme na rovnoramenné trojúhelníky. K základně každého trojúhelníku naneseme trochu pudinku a navršíme kopeček čokolády. Trojúhelníčky svineme do rohlíčků.
- Rohlíčky přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a asi 20 minut necháme kynout. Pak je vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a necháme péct dozlatova. Hotové je posypeme moučkovým cukrem nebo dozdobíme čokoládovou polevou.
