Ingredience
Postup
- Smetanu svaříme s cukrem a dření z vanilkového lusku. Pak ji odstavíme z ohně a necháme mírně vychladnout. Za stálého míchání přidáme postupně všechny žloutky. Velmi krátce promícháme ponorným mixérem a necháme v chladničce odležet.
- Borůvky s cukrem provaříme do lehkého zhoustnutí a rozdělíme je do zapékacích misek. Necháme je zatuhnout a pak zalijeme krémem.
- Naplněné misky vložíme do hlubokého pekáčku. Nalijeme do něj vodu tak, aby dosahovala asi do 2/3 misek. Pečeme ve vyhřáté troubě při 120 °C asi 60 minut. Po upečení necháme krém vychladnout a uložíme ho do chladničky.
- Z třtinového cukru připravíme světlý karamel a ozdobíme jím povrch krému. Dozdobíme borůvkami.
