Ingredience
Postup
- Brambory ve slupce vaříme přibližně 5 až 7 minut v osolené vodě. Brambory scedíme a necháme vychladnout. Vychladlé brambory oloupeme a podélně nakrájíme na plátky asi 1/2 - 1 cm silné (z každé brambory 4 plátky).
- Plátky sýra a šunky překrojíme na polovinu. Mezi 2 plátky předvařených brambor vložíme plátek šunky, plátek sýra a další plátek šunky. Trochu posolíme a obalíme v klasickém trojobalu - v mouce, rozšlehaných osolených vejcích a nakonec ve strouhance. Vytvoříme celkem 16 kousků bramborových cordon bleu.
- Smažíme na rozpáleném tuku po obou stranách dozlatova. Aby se jednotlivé porce při smažení nerozpadly, doporučujeme je zajistit párátkem. Po usmažení necháme porce okapat na papírových utěrkách. Podáváme s tatarskou omáčkou a ředkvičkovým salátem.
