Ingredience
Postup
- Banánové chipsy zalijeme rumem, necháme je nabobtnat (asi 2 hodiny) a pak nakrájíme na malé kousky. Kandovaný ananas i papáju také pokrájíme nadrobno. Kokos nahrubo nasekáme.
- Změklou heru vyšleháme s cukrem a vejcem do pěny. Citron pečlivě omyjeme a osušíme; kůru nastrouháme do mísy s tukovou pěnou. Prosijeme k ní mouku s kypřicím práškem a Přimícháme mleté oříšky, kokos, banány, ananas a papáju.
- Dvěma lžícemi tvoříme na plechy vyložené pečicím papírem malé hromádky. Ozdobíme je lupínky kokosu a pokrájeným ananasem. Cookies pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Po upečení je necháme vychladnout na kovové mřížce.
- Do středu každé sušenky kápneme trošku rozpuštěné polevy. Než ztuhne, vmáčkneme do ní kousek kandované třešně. Poté necháme zatuhnout.
